Thông thường, lò nướng bánh quy được cấu thành bởi lò nướng có phương thức hỗn hợp giữa làm nóng gián tiếp và trực tiếp.
Bánh quy hoặc bánh nướng được tạo thành qua quá trình đi qua van kim loại rồi thông qua ống chamber liên tục được chặn nhiệt.
Phương thức làm nóng gián tiếp và phương thức hỗn hợp được sử dụng tùy theo đặc trưng của sản phẩm và đặc trưng của lò nướng phương thức làm nóng trực tiếp thì có thể sử dụng chung cho nhiều sản phẩm đa dạng, có thể cung cấp khá nhiều nhiệt. Để điều khiển nhiệt độ, chia ra nhiều zone và có thể điều khiển nhiệt độ riêng cho phía trên, dưới, có thể điều khiển sự chênh lệch nhiệt độ giữa bên trái, phải. Được áp dụng phù hợp với thông số kĩ thuật như LPG, hệ thống gas .v.v., được lắp thiết bị cảm nhận và chặn rò rỉ gas.

• Lò nướng có sức chứa lớn thích hợp với việc gia công chế biến sản phẩm với mục đích sản xuất.
• Sản phẩm lò nướng chuyển động tuần hoàn với màu sắc thống nhất
• Nhờ được lắp đặt trang bị điều khiển tốc độ nên có thể điều khiển thời gian chế biến từng sản phẩm.
• Quy cách bên ngoài có thể thay đổi.

* Chiều dài và chiều rộng của lò nướng có thể chế tác đặt hàng tùy theo đặc điểm và loại sản phẩm.